Panorami di crisi sanitaria, economica e ambientale ci stanno portando a ripensare la ristorazione nei suoi modelli di gestione e al contempo di distribuzione e comunicazione del prodotto.

Stiamo entrando in una vera e propria accelerazione digitale che deve partire dall'ascolto di nuove abitudini e scelte di consumo, ormai chiaramente regolati da digitale, tecnologia e social network.

Durante l'incontro partiremo dai dai ristoranti, dalle strutture che lavorano con il food tourism, dal loro piano marketing fino ad arrivare ai tips & tricks per valorizzare il cibo, attraverso scatti fotografici capaci di "catturare" il cliente già sui social media.